Roniece Weaver

Directora ejecutiva
Hebni Nutrition

Expert: Roniece Weaver

Roniece Weaver, MS RD LD, recibió su título de grado en Ciencias de los alimentos/nutrición humana de la University of Florida y una maestría en Ciencias en administración de la atención de la salud en Saint Francis University. Es también nutricionista registrada (Registered Dietician, RD) y nutricionista certificada (Licensed Dietician, LD) en el estado de Florida.

Es directora ejecutiva y socia fundadora de Hebni Nutrition Consultants, Inc. Su compañía es ampliamente conocida por haber desarrollado la pirámide alimentaria de la cocina del Sur de EE. UU. y el plato de la cocina del Sur de EE. UU. originales, una herramienta de nutrición y guía de alimentos que tiene en cuenta los aspectos culturales. Los programas, las herramientas educativas y los libros de cocina para personas con diabetes de Hebni han sido presentados en el Orlando Sentinel, USA Today, Newsweek, Today’s Dietician, la CNN, y en programas de televisión como "On The Menu” y "Woman's Today". Un artículo se concentró en un participante del programa de Hebni que bajó más de cuarenta libras y redujo en gran medida sus niveles de glucemia a través del programa "Take Charge” de Hebni.

Ella y su socio son responsables del análisis nutricional, las pruebas de sabor y la promoción de ambos libros. Además, ofrece seminarios educativos para muchas organizaciones de atención de la salud de todo el país. Weaver y sus socios hicieron una contribución integral al desarrollo de un Centro de Recursos de Nutrición de última generación en el centro de Orlando, que alberga 4 cocinas comerciales que sirven como laboratorios de aprendizaje para el bienestar. Este nuevo establecimiento ha hecho que la industria de la salud cobre mucha notoriedad al llevar mensajes de salud a las poblaciones desfavorecidas de una manera diferente. En 2014, Weaver lanzó el primer Mercado Móvil de Agricultores en un autobús urbano. Este proyecto innovador se denomina The Fresh Stop Bus.

Weaver y su equipo desarrollaron el libro de cocina “Healthy 4 Kids Cookbook” que alinea recetas escolares con la iniciativa Let’s Move Initiative para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos/los Servicios de Alimentos y Nutrición (USDA/FNS). Actualmente, está contratada por FNS/USDA para revisar hasta 200 recetas para la base de datos nacional de recetas de servicios de comedores escolares. Es responsable de implementar perfiles de gustos, desarrollo y orientación de chefs para ingredientes de nuevas recetas y procedimientos modernizados que brindan etiquetas de información nutricional más saludables en cuanto a requerimientos de grasas, sal y azúcar.

Mantiene una agenda ocupada entre conferencias nacionales y formación a nivel local sobre diversos temas de nutrición y cuestiones actuales de salud relacionadas con los alimentos y la nutrición. Asimismo, integró la junta nacional para la Asociación Americana de la Diabetes (American Diabetes Association, ADA), el comité de apoyo nacional para ADA, fue miembro del consejo de administración de Health Central Hospital, y del Distrito de West Orange County; integró la junta directiva del Concejo de Impacto de Salud de la Comunidad del Florida Hospital y la junta directiva de la Central Florida Partnership in Health Disparities.

Sus numerosos aportes han sido reconocidos mediante el Premio del Presidente de la National Medical Association Auxillary, la Cámara Afroamericana, y el Premio del Presidente por Exalumna del Año otorgado po el presidente de la University of St. Francis en Joliet, Illinois.

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